ミニトマト関連−道の駅：つくで手作り村で働く主婦が新メニュー 地元産食材使った９種考案 ／愛知

◇来月上旬にも店頭販売　ライダーの人たちも気軽に立ち寄って――。 新城市作手清岳の国道３０１号沿いにある道の駅「つくで手作り村」で働く主婦たちが「地元で採れた食材をバイクで訪れた人たちにも食べもらい、楽しんで帰ってほしい」と新メニューの開発に取り組んでいる。 　０２年にオープンした道の駅は、標高５５０メートルにあり、年間平均気温１３度で１日の寒暖の差が大きく、味の良い農産物を育てる。 そのため、新鮮で採れたての野菜直売所は人気の的だ。 　このほかにも木や竹を使った木工体験、イチゴやミニトマトのもぎとりハウスなどがあり、多くの人でにぎわっている。 ・・・つづきはこちら ＜引用 ヤフーニュース＞ ランキング

ミニトマトについて 日本ではピンク系トマト（‘桃太郎’系）が生食用として広く人気を博し、赤系トマトはもっぱら加工用とされた。 しかし近年になって赤系トマトには、抗酸化作用を持つとされる成分リコピンが多量に含まれていることから利用が見直されてきている。 他に白、黄、緑色のものがある。 果実にはゼリー状物質が満たされている。 ＜引用 Wikipedia＞ ランキング

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